Vegan & gluten free food, Healthy lifestyle
L'indispensable et l'incontournable de la saison .... ! Idéal aussi bien en apéritif, qu'en accompagnement ou encore dégusté simplement sur une bonne tranche de pain (ma version préféré !) .... j'ai nommé le poivron mariné. Je déteste ceux du commerce qui baignent souvent dans une huile de mauvaise qualité et bourré d'additifs et de sel.... Lire la Suite →
Pour la première fois cette recette n'est pas 100% sans gluten ... Il y a un an maintenant lors d'un séjour dans le Morbihan j'avais eu une longue discussion avec une artisane boulangère qui travaille uniquement des farines bio et de grandes qualité, au sujet du gluten et elle m'avait dit que son pain au... Lire la Suite →
Les pancakes un grand classique du week end dont on ne se lasse jamais ... Cette version est à la fois simple, rapide et délicieuse ... pour des pancakes hyper légers, moelleux, sans sucre ajouté et protéinés ! Pour une dizaine de pancakes: -> Temps de préparation: 5 min -> Temps de cuisson : 15... Lire la Suite →
Depuis que je me suis lancée dans l'aventure du levain sans gluten maison on ne m'arrête plus .... apprendre, découvrir, explorer ... je suis fascinée par ce nouveau monde qui s'ouvre à moi ! Ce WE, j'avais sorti "Séraphin le levain" du frigo histoire de le réveiller un peu et de continuer mes expérimentations !... Lire la Suite →
Vous avez peut être vu passer sur Instagram ma focaccia aux courgettes rôties, j'avais alors utilisé ma pâte à Focaccia fraîchement créée pour en faire une version "pizza" classique pour les enfants. D'ailleurs ma focaccia à la courgette était volontairement à mi chemin entre la focaccia et la pizza pour le dîner mais c'était clairement... Lire la Suite →
Le zaatar (qui signifie "thym" en arabe) est un mélange traditionnel d'épices du Moyen-Orient et la côte Ouest de la Méditerranée. C'est un mélange d'herbes et d'épices,dont chaque pays a sa propre recette (le zaatar syrien, le zaatar palestinien, le zaatar jordanien, et le zaatar libanais....) Je suis absolument fan de ce mélange d'épices que... Lire la Suite →
Je vous l'ai déjà dit mais clairement le fromage ça doit être le seul truc qui parfois me manque vraiment depuis mon changement de régime alimentaire .... Aujourd'hui on trouve de nombreuses alternatives en version végétales délicieuses (j'adore notamment ceux de Jay & Joy) mais .... 1/ Ici je n'en trouve pas 2/ Elles sont... Lire la Suite →
Je vous avais promis cet article depuis trèèèèèès longtemps je sais 😉 Vous êtes nombreuses à chaque fois à me poser des questions sur les légumes lacto-fermentés que j'intègre dans quasiment toutes mes assiettes. En fait pour commencer tout d'abord, La lacto-fermentation c'est un procédé très ancien de conservation naturel, économique, rapide et surtout très... Lire la Suite →
J'adore préparer des apéros (sûrement un reste de 12 années à Paris où a défaut d'avoir une vraie table pour recevoir c'était souvent apéros dînatoires à la maison !) mais en ce moment ce n'est malheureusement pas possible de recevoir ! Heureusement, comme beaucoup on a découvert les apéroskype ! La révélation de ce confinement... Lire la Suite →
Je vous avais posé la question sur Instagram il y a quelques jours, voici donc comme promis la sélection de mes 5 livres de cuisine favoris ! Même si aujourd'hui on trouve beaucoup de recettes disponibles en libre accès sur internet, les réseaux sociaux, .... moi j'adore les livres de cuisine .... j'aime les belles... Lire la Suite →
