À propos

Virginie, 40 ans, 2 enfants de 10 et 12 ans ….
Passionnée de cuisine et de nutrition depuis toujours …
Ancienne parisienne et publicitaire stressée, il y a 5 ans et demi nous avons quitté Paris pour venir vivre à la campagne, en Eure et Loir à 1H30 de la capitale, j’ai alors opéré un changement de vie total !! Sur le plan professionnel tout d’abord, j’ai ouvert ma propre boutique de vêtements et accessoires pour femmes un rêve de petite fille loin du monde de la publicité parisienne, puis sur le plan personnel ….. je suis tout d’abord devenue végétarienne, puis j’ai commencé à m’intéresser de plus près au Yoga et à la méditation, …. Il y a plusieurs mois, lasse de la médecine générale qui pendant des années n’a pu mettre que le mot « stress » sur tous mes symptômes chroniques, et des médicaments qui « traitent » les symptômes plutôt que les causes, j’ai (enfin) consulté une micro-nutritionniste qui m’a fait faire des analyses plus poussées …. intolérances au gluten / lait de vache et oeufs …. ça m’a permis d’opérer le dernier changement de vie, qui me trottait en tête depuis un bon moment, arrêter définitivement le gluten et passer de végétarienne à végétalienne ! Ce qui m’a beaucoup aidé c’est que ma fille, qui présentait les même symptômes que moi, à elle aussi était diagnostiquée intolérante au lait de vache et au gluten ! Du coup, comme on adore cuisiner toutes les 2 depuis toujours, on a prit ça comme un jeu et comme un défi à relever !! On l’a tellement bien relevé qu’on est devenue accro à cette cuisine « sans », on imagine même plus manger autrement maintenant !! A la maison même les garçons, plutôt refractaires au début, sont conquis …. 😉
Je partage cette passion via instagram @ellesihealthy mais j’ai envie de partager tellement de choses que parfois je me sens à l’étroit sur instagram du coup j’ai eu envie de créer ce blog pour toujours plus d’échanges avec vous ….

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