CAKE MOELLEUX AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (végétarien, sans gluten)

Ce cake hyper moelleux aux pépites de chocolat est déal aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter ! Confirmé par les enfants 😉
Cette version est sans gluten et végétarienne car il contient des oeufs.
Ma fille n’aime pas les oeufs mangés tels quels du coup même si 99% de mes préparations sont sans oeufs du fait de mes intolérances, j’essaie parfois d’en glisser dans leur goûter car les oeufs sont tout de même une source intéressante de protéines complètes, de vitamines et minéraux.
Autre avantage, il est très facile à faire … pas besoin de balance ni. d’ingrédients compliqués et les enfants peuvent le réaliser tous seuls 😉
Pour la recette:
– 1 yaourt de soja (ou autre yaourt végétal)
– 1 pot de farine de riz
– 1 pot de farine de sarrasin
– 1/2 de sucre complet
– 1/2 pot d’huile (olive ou tournesol)
– 5g de poudre à lever
– 2 oeufs
– Des pépites de chocolat (quantité selon vos envies !)
-> mélangez tous ingrédients dans un grand saladier
-> Versez dans un moule à cake huilé
-> Je l’ai fait cuire 50 minutes à la vapeur douce pour encore plus de moelleux et afin de conserver tous les nutriments, mais vous pouvez également le faire cuire en version traditionnelle au four, 30min à 180°C.
-> Laissez le refroidir sur une grille

-> Accompagné d’un yaourt végétal et de fruits il permet un petit déjeuner équilibré, gourmand, pas trop sucré et bien meilleur que des briochettes au chocolat du commerce !!
-> Au goûter accompagné d’un fruit ou de quelques noix

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :