POIVRONS MARINÉS (vegan, sans gluten)

L’indispensable et l’incontournable de la saison …. !
Idéal aussi bien en apéritif, qu’en accompagnement ou encore dégusté simplement sur une bonne tranche de pain (ma version préféré !) …. j’ai nommé le poivron mariné.
Je déteste ceux du commerce qui baignent souvent dans une huile de mauvaise qualité et bourré d’additifs et de sel. D’autant plus que c’est très simple à faire soi même, c’est assez rapide aussi, il faut juste s’y prendre un peu en avance le temps de les laisser mariner un peu.

Pour 1 petit bocal :
Temps de préparation: 2 fois 5 minutes
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 1h + 1 nuit au frigo
– 1 poivron
– 1 gousse d’ail
– Une branche de thym ou de romarin
– De l’huile d’olive Bio, vierge et de première pression à froid

-> Laver le poivron
-> Le mettre entier sur le tamis du vitaliseur ou de votre cuit vapeur et faire cuire environ 30 minutes
-> Une fois les 30 minutes écoulées, n’ouvrez pas le cuit vapeur et laisser reposer 1 heure couvercle fermé et feu éteint
-> Sortez le poivron et épluchez le (la peau s’enlève toute seule) en faisant attention de ne pas vous brûler 😉
-> Coupez des lanières et mettez les dans un petit bocal en verre type « Le Parfait »
-> Épluchez et coupez grossièrement la gousse d’ail
-> Dans le bocal ajoutez les morceaux d’ail, la branche de thym ou de romarin
-> Versez de l’huile d’olive afin de recouvrir entièrement les lanières de poivron
-> Fermez le bocal et le mettre au frais environ 12h avant de le déguster.

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