SALAD BOWL / tofu aux 5 graines (vegan, sans gluten)

Voici une petite recette express parfaite pour les midis pressés, les lunch box ou les déjeuner dans l’herbe !
Une salade hyper fraîche et très parfumée que j’ai réalisée avec le tofu fumé aux 5 graines Tossolia dont je vous ai déjà parlais pour la tarte rustique aux aubergines et tofu.
Ce tofu est assez dingue, un vrai coup de coeur.
Il est absolument délicieux consommé froid (ce qui est assez rare pour un tofu) il est donc parfait pour accompagner les salades estivales.
Je le conseille également vivement à tous ceux qui pensent encore, à tort!, que le tofu c’est fade !!!! Avec ces versions de tofu aromatisés pas besoin de les faire mariner, … il y a juste a les utiliser tels quels ce qui est très pratique.
Pour 1 personne:
-> Temps de préparation 10 min
– Chou blanc et chou rouge
– 1 bloc de 100g de tofu aux 5 graines
– graines de sésame noir et blond
Pour la sauce:
– 1/2 càc de paprika en poudre
– 1/2 càc de gingembre en poudre (ou du gingembre frais râpé)
– 1 càc de tamari
– 1 càs d’assaisonnement de Umbeboshi
– 1 càs d’huile de sésame
-> Râpé du chou blanc et du chou rouge à l’aide d’une mandoline
-> Couper le tofu en dès
-> Dans un petit bol: Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients
-> Dresser votre salade dans un joli bol ou une assiette: mettre dans l’ordre, les lamelles de chou mélangées dans le fond du bol, puis assaisonner à votre convenance en versant de la sauce sur le chou, mettre les dès de tofu aux 5 graines et enfin parsemer de graines de sésame noir et blond
-> et voilà c’est prêt !

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