ZAATAR MAISON (épices)

Le zaatar (qui signifie « thym » en arabe) est un mélange traditionnel d’épices du Moyen-Orient et la côte Ouest de la Méditerranée.
C’est un mélange d’herbes et d’épices,dont chaque pays a sa propre recette (le zaatar syrien, le zaatar palestinien, le zaatar jordanien, et le zaatar libanais….)

Je suis absolument fan de ce mélange d’épices que j’utilise énormément en cuisine et encore plus a cette période de l’année car je trouve que c’est divin sur les légumes d’été rôtis (courgettes, aubergines, …) mais également sur les pommes de terre au four, et sur les focaccias ! Vous sentez l’été là  ??? oui je sais vu la météo on en est loin mais justement pour contrer la grisaille on met de jolies saveurs estivales dans la cuisine !!

C’est le genre de mélanges d’épices qu’on ne trouve pas toujours facilement, je me souviens avoir fait pas d’endroits et impossible d’en trouver alors j’ai prit l’habitude de le faire moi même depuis toujours (on est jamais mieux servit que par soi même !!) …. d’autant plus que c’est très simple à réaliser,  il suffit de mélanger les épices et de les moudre ensemble, ça ne prend que quelques secondes.
Voici ma version :
– 2 CàS de graines de sésame grillées (je les achète comme ça mais sinon vous pouvez torréfier des graines de sésame classiques)
– 1 CàS de thym
– 1 CàS d’origan
– 1 CàS de sumac
-> Mixer le tout dans un moulin à épices ou un moulin à café

Attention c’est addictif … on a juste envie d’en mettre partout !
D’autant plus que les épices sont une vraie valeur ajouté pour relever tous vos plats, tout en ayant pleins de vertus pour votre santé … alors on hésite pas !!

 

 

 

 

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :