BROWNIE PALEO VEGAN (sans gluten, vegan, paléo)

Voici une version de brownie Paléo ET vegan que j’adore avec uniquement des ingrédients à la fois simples mais nutritionnellement tellement intéressants ….
Sans farine, c’est une excellente idée pour varier les goûters des enfants tout en leur apportant notamment des oléagineux, qu’ils ont parfois du mal a manger tel quel et qui pourtant sont pleins de bienfaits (magnésium, calcium, vitamines B, protéines, bon gras, fibres, …).

Pour un brownie;
temps de préparation 10 min
– temps de cuisson 20 min

– 1 oeuf de lin -> 1 CàS de graines de lin moulues + 2 càs d’eau dans un petit bol et on laisse reposer 5 minutes
– 125 ml de beurre d’amande
– 60ml de sucre de coco
– 310 ml de farine d’amande
– 30ml de cacao cru
– 110 ml de lait d’amande (sans sucre ajouté)
– 1 cac de bicarbonate
– 1 càs de vinaigre de cidre

-> Préchauffer le four à 180 degrés
-> Mettre tous les ingrédients (sauf bicarbonate et vinaigre de cidre) dans un saladier
-> Mélanger
-> Ajouter le bicarbonate et mélanger à nouveau rapidement
-> Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger une dernière fois
-> Verser dans un plat recouvert de papier cuisson
-> Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes
-> Laisser refroidir …. et régalez vous !

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