CLAFOUTIS AUX CERISES (vegan, sans gluten)

Ça y est les premières cerises sont là !! On a la chance d’avoir un cerisier dans le jardin …. le bonheur ! Par contre il faut faire vite pour en profiter car ça ne dure pas longtemps et  les oiseaux eux ont l’air d’adorer ça 😉
Ici tout le monde adore ça et ça tombe bien car elles sont pleines de vertus …..
🍒 riches en anti-oxydant, vitamines À,B,C, E, en calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer 🍒 IG bas 🍒anti-inflammatoires 🍒 protègent la peau et régénèrent les tissus 🍒 diurétique naturel elles favorisent l’élimination des toxines 🍒 participent au bon fonctionnement du foie et des reins 🍒 riches en fibres elle favorisent une bonne digestion 🍒 légèrement laxatives (remède naturel contre la constipation) 🍒 régulent et améliorent la qualité du sommeil 🍒 baisse le taux de cholestérol ….

Par contre chacun ses préférences, les enfants les aiment natures et encore mieux en direct de l’arbre 😉 , moi je les préfère en clafoutis.

J’adore cette version (vegan et sans gluten avec peu de sucres ajouté)
RECETTE:
– temps de préparation : 10 minutes / 15 si vous dénoyautez les cerises 🙂
– temps de cuisson : 20 minutes

– Cerises : quantité selon vos goûts (moi je remplis le fond du plat !)
– 20g de purée d’amande
– 250 ml de lait végétal (OU 150 ml de lait végétal et 100 ml de crème végétale )
– 25g de sucre de coco
– 40g de farine de sarrasin (celles et ceux qui n’aiment pas le sarrasin peuvent remplacer par de la farine de riz, ajuster juste la quantité de lait …)
– 50g de poudre d’amande
– 20g de fécule de tapioca
– Vanille en poudre naturelle

-> Préchauffer le four à 200°C
-> Dans un saladier, mettre la purée d’amande et le sucre, délayer progressivement avec le lait
-> Ajouter la poudre d’amande et mélanger au fouet
-> Puis verser la farine en pluie tout en fouettant puis la fécule et enfin la vanille
-> Graissez un plat avec de l’huile de coco solide
-> Mettre les cerises dénoyautées (ou pas !) dans le fond du plat
-> Verser la préparation sur les fruits
-> Enfourner pour 20 minutes (chaleur tournante) – le temps de cuisson varie selon les fours ne l’oubliez pas ….

– Option : vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits …..

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