GÂTEAU AU CHOCOLAT FACILE (sans gluten, vegan, sans sucre ajouté)

Voici la recette du gâteau au chocolat que nous avons réalisé hier en Live sur le compte instagram de Julia & Max.
Un gâteau hyper facile, archi gourmand, avec uniquement des ingrédients faciles à trouver. N’hésitez pas à le faire faire par vos enfants, généralement ils adorent ça (surtout lécher le chocolat dans la casserole !) et  les initier à la cuisine leur permet de mieux comprendre l’importance de ce qu’ils mangent 😉
Ce gâteau est également parfait pour initier toutes les  personnes qui ne sont pas intolérantes au gluten, produits laitiers, oeufs, ….. à la cuisine « sans », leur montrer que c’est tout à fait possible de faire un gâteau gourmand, délicieux malgré l’absence des ingrédients généralement utiliser en pâtisserie  et permet ainsi de réduire de temps en temps la consommation de ces ingrédients « inflammatoires ».
Ici cette recette est un peu devenu le gâteau référence du goûter.

INGRÉDIENTS:
– 100g de farine de riz
– 100g farine de Sarrasin
-> Option/variante: si vous n’avez pas de farine de riz ou que vous souhaitez faire une variante, utilisez 200g de farine de sarrasin
– 1 sachet de poudre à lever de 10g (sans gluten)
– 350 ml de lait végétal (amande, soja, chanvre, …. selon vos préférences)
– 2 CàS de vinaigre de cidre ou 2 CàS de jus de citron
– 200g de chocolat noir (de préférence à 70% mais si vous n’êtes pas habitué prenez déjà du 60% pour commencer !)
– 50g huile d’olive (ou huile de tournesol)
– Topping: au choix:  noisettes, amandes, noix, … concassées, pépites de chocolat, copeaux de noix de coco, graines, … selon vos envies du moment (ou ce que vous avez dans vos placards !!)

-> Préchauffer le four Thermostat 170°C
-> Dans un récipient, mettre le lait et y ajouter le vinaigre de cidre -> mettre de côté
-> Faire fondre le chocolat et l’huile d’olive à  feu très doux ou au bain marie
-> Dans un autre récipient, mettre les farines + la poudre à lever
-> Verser le chocolat fondu sur la préparation et mélanger
-> Ajouter le mélange lait/vinaigre et mélanger avec une cuillère en bois
-> Verser la pâte obtenue dans un plat huilé ou recouvert de papier cuisson
-> Faire cuire 20 min à 170°C
-> Laisser refroidir quelques instants puis déguster (si vous avez du mal à attendre, c’est normal mais tiède il est juste parfait !! )

Il se conserve plusieurs jours à température ambiante, il sera légèrement plus compact le lendemain

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