CRUMBLE SALÉ POIREAUX / OIGNONS / NOISETTES (vegan, sans gluten)

Je n’avais pas prévu de poster la recette par ici (parce que les photos ne sont vraiment pas jolies !!) mais comme vous me l’avez demandé sur instagram, et vu que nous on s’est tellement régalé que je vous l’a met ici !! C’est quand même plus facile à retrouver que sur instagram 😉
J’adore cette combinaison, les oignons donnent un petit côté sucré à ce crumble que j’adore … délicieux servit avec une salade pour un dîner léger et gourmand. Ici on tourne toujours à la salade de pissenlit du jardin 😉 de la verdure fraîche et pleine de vertus le tout sans sortir de chez moi c’est parfait en ce moment !!

Recette:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

– 1 gros oignon (ou 2 petits)
– Des poireaux (quantité à ajuster selon vos envies et la taille de vos poireaux ! les miens étaient bio et donc vraiment tout petits donc j’ai du en mettre environ 5/6)
– 1 càS concentré de tomates
– 1 càS de tamari
– 20g + pour la cocotte huile d’olive
– 40g de farine de quinoa
– 30g de noisette ou de poudre de noisette
– Sel / poivre
– thym

-> Préchauffer le four à 175 degrès
-> Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile d’olive (environ 2 CàS) à feu doux
-> Ajouter les oignons émincés et faire revenir quelques minutes
-> Pendant ce temps émincer les poireaux très finement
-> Ajouter les poireaux et le tamari dans la cocotte, et laisser fondre environ 10 minutes à feu doux (surveiller et ajouter éventuellement un peu d’eau dans la cocotte pour ne pas que ça colle)
-> En parallèle dans un saladier mettre la farine de quinoa, les noisettes broyées en poudre grossière en laissant quelques morceaux ( ou la poudre de noisette) et l’huile d’olive, mélangez à l’aide d’une fourchette pour un effet granuleux
-> En fin de cuisson ajouter le concentré de tomates et du poivre et mélanger une dernière fois (vous pouvez ajouter du sel si vous voulez mais ATTENTION le tamari est déjà très salé -> moi je ne rajoute pas de sel mais je sale très peu donc je ne suis pas une référence 😉 )
-> Verser les légumes fondus dans un plat à gratin, saupoudrez avec la poudre obtenue
-> Enfournez pour environ 25 min à 175 degrés (faire dorer 5 min sous le grill en fin de cuisson si besoin)

 

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