GRANOLA CHOCO-AMANDES-RAISINS (vegan, sans gluten, sans sucre raffiné)

En cette période encore plus que d’habitude je me réjouis de faire autant de choses « maison » que se soit en cuisine bien entendu mais aussi pour tout le reste (cosmétiques, produits ménagers, couture, …) car nous nous rendons compte que nous sommes ainsi beaucoup moins dépendants.
Yaourt, pain, lait végétal, faux-mage frais, goûters, petits déjeuners, … sont faits maison.
Avec une bonne base de produits bruts dans les placards on arrive à faire une multitude de choses et à couvrir nos besoins essentiels et c’est vraiment appréciable (et confortable).
Depuis le début de ce confinement (15 jours) je ne suis sortie qu’une seule fois pour faire quelques courses … et je ne compte pas ressortir de si tôt.
Ce matin mon fils m’a dit « mamaaaaaaaan j’ai plus de céréales ! » (j’avais oublié d’en recommandé sur Kazidomi lors de la dernière commande pré-confinement !) …. mais pas de soucis chéri tu ne vas pas mourir de faim (oui il faut nourrir l’ado !!) 😉
J’ai donc dégainé les flocons d’avoine pour réaliser un granola basic avec ses saveurs préférés à saveur : chocolat / amandes / raisins secs.
Le granola c’est vraiment hype pratique, ça se fait en 5 minutes et ça se conserve très bien dans un bocal hermétique donc pas besoin d’en refaire tous les matins ! quoique avec un ado en pleine croissance c’est pas sûr ahahahaha !

Tips: Pour remplacer les pépites de chocolat souvent chers et avec beaucoup de sucre je coupe grossièrement du chocolat pâtissier à 70%, c’est meilleur et économique et … les enfants préfèrent car c’est plus gros que les pépites !
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Recette pour 1 bocal de granola:
– 200g de flocons d’avoine (classiques ou sans gluten)
– 1 grosse poignée d’amandes concassées
– 2 CàS de sirop d’érable (ou sirop d’agave) (pas indispensable mais les enfants préfèrent !)
– 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
– 25g d’huile de coco fondu
– 25g d’huile d’olive
– 60g de chocolat concassé en pépites grossières
– 2 poignées de raisins de secs

-> Préchauffer le four à 180 degrés
-> Dans un saladier mettre les flocons d’avoine, les amandes concassées
-> Ajouter le sirop d’érable, la compote de pommes, les huiles
-> Mélanger afin que tous les flocons soient bien imprégnés (ils ne doit plus y avoir de flocons « secs »)
-> Étaler grossièrement le mélange sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson
-> Enfourner pour 30 minutes en tout mais mélanger le granola à l’aide d’une cuillère toutes les 10 minutes environ (surveiller bien la cuisson)
-> Sortir la plaque du four
-> Laisser refroidir complètement à l’air libre
-> Ajouter les raisins secs et les pépites de chocolat et mélanger
-> Une fois le granola bien refroidit le mettre dans un bocal hermétique
il se conserve 1 à 2 semaines à température ambiante dans le bocal fermé, mais généralement il n’y en a plus bien avant !

A servir avec du lait ou un yaourt végétal, de la compote, ajouter des fruits frais, ….
Options: n’hésitez pas à varier les goûts et à remplacer les raisins par de la noix de coco râpé, des fruits secs, et les amandes par des noisettes, des graines, …..

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