IVY’S CHOCOLATE CAKE (vegan, sans gluten, sans sucre ajouté)

C’est la 2ème recette que vous avez plébiscité sur instagram alors la voici …. !!
Il s’agit d’un gâteau au chocolat facile, rapide, avec uniquement des ingrédients simples et/ou faciles à trouver … Si simple que la première fois c’est ma fille qui le fait toute seule !
En fait un mercredi après midi j’avais beaucoup de choses à faire, elle s’ennuyait …. du coup elle s’est mise à préparer le goûter …. elle farfouillait sur internet des recettes par ci par là et du coup on a pioché à droite à gauche et je l’ai juste aidé à procéder à des aménagements pour faire une version vegan et sans gluten friendly le premier test  était plutôt pas mal mais pas entièrement satisfaisant, du coup on s’est mis a refaire des modifications / essais pour arriver à un résultat qui nous convenait et cette version est top (et toujours aussi facile !)
J’ai nous quand on met du chocolat noir (même à 70%) on ne rajoute JAMAIS de sucre en plus dans les pâtisseries /mousses, … et les enfants sont a présent habitués. D’ailleurs quand il leur arrive de manger un gâteau ailleurs la première chose qu’ils disent c’est  que c’est beaucoup trop sucré ! (petite victoire pour moi !!) Mais pour celles sont les enfants ne sont pas encore habitués, vous pouvez éventuellement rajouter un peu de sucre de coco ou de rapadura à la recette … et réduire progressivement les quantités, vous verrez le palais s’habitue vite à ces nouvelles saveurs et après c’est le bonheur pour les papilles ! Et n’hésitez pas à leur faire faire le gâteau …. ils apprécieront encore davantage 😉

INGRÉDIENTS:
– 100g de farine de riz
– 100g farine de chataigne
– 1 sachet de poudre à lever (sans gluten)
– 350 ml de lait végétal
– 2 CàS de vinaigre de cidre
– 200g de chocolat noir à 70%
– 50g huile d’olive

-> Préchauffer le four Thermostat 170°C
-> Dans un récipient, mettre le lait et y ajouter le vinaigre de cidre -> mettre de côté
-> Dans un autre récipient, mettre les farines + la poudre à lever
-> Ajouter le mélange lait/vinaigre et mélanger au fouet
-> Faire fondre le chocolat et l’huile d’olive à  feu très doux ou au bain marie
-> Verser le chocolat fondu sur la préparation et mélanger
-> Verser la pâte obtenue dans un plat huilé ou recouvert de papier cuisson
-> Faire cuire 20 min à 170°C
-> Laisser refroidir quelques instants puis déguster (si vous avez du mal à attendre, c’est normal mais tiède il est juste parfait !! )

 

4 commentaires sur “IVY’S CHOCOLATE CAKE (vegan, sans gluten, sans sucre ajouté)

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  1. J’ai tout ce qu’il faut pour réaliser ce chouette gâteau, et je me dis que ça fera une saine occupation pour Augustin, 9 ans, qui parfois tourne un peu en rond. Chez nous, pareil, je n’arrive plus à sucrer, ou très peu, les gâteaux. Pour le choco, mon chéri et moi c’est 85%, Augustin 100% et Judith 70% et effectivement on est devenus très sensibles au sucré tradi…et c’est tant mieux !

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  2. Je ne sais pas trop pourquoi ce n’est pas le lien vers mon blog mais ce pseudo qui s’affiche quand je commente chez toi ! Bref mon petite blog s’appelle Farine d’étoiles : farinedetoiles.blogspot.com/

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