PAIN MAÏS / CORN BREAD (vegan, sans gluten)

Les enfants adorent le pain au maïs, généralement je fais celui de Deliciously Ella à base de polenta et de haricots rouges qui est succulent en accompagnement d’un chili, mais hier j’ai eu envie d’une version plus simple et plus rapide de pain maïs (on a dit qu’en Décembre chaque minute compte ahahaha !!)  j’ai donc fait une version très basique …. bilan … carton plein !! Qui m’a valu 2 « c’est le meilleur pain que tu as fait  » … bon j’avoue que ce compliment m’a tout de même fait un peu de mal parce que non j’en ai clairement fait de bieeeeeen meilleur et plus élaborés mais bon les compliments des enfants étant assez rares on prend sans discuter ahahahah !!

Il est parfait en accompagnement du chili sin carne, d’un velouté, … mais étant donné qu’il est très « neutre » et bien moelleux il peut également tout a fait faire office de goûter accompagné de carrés de chocolat ou de pâte à tartiner maison !
Vous pouvez aussi laisser parler votre imagination et l’agrémenter ou le décliner comme bon vous semble … (épices, herbes, cacao, …)

Voici la recette:

Pour un pain (plat rectangulaire)
– 180g de farine de maïs
– 110g de farine de riz complet
– 1/2 sachet de poudre à lever
– 25 cl de lait végétal (j’ai utilisé du lait de soja)
– 1 CàC de sel
– 1 yaourt soja
– 20g d’huile d’olive

-> Préchauffer le four à 180 degrès
-> Dans un saladier mettre les farines, la poudre à lever
-> Ajouter le yaourt de soja et l’huile d’olive
-> Mélanger bien
-> Ajouter progressivement le lait végétal
-> Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène (elle doit être assez liquide)
-> Verser dans un moule chemisé de papier cuisson
(j’ai utilisé un moule rectangulaire, si vous utilisez un moule a cake, adapter le temps de cuisson en vérifiant avec la pointe d’un couteau)
-> Faire cuire 25 minutes au four
-> Laisser refroidir dans le plat quelques instant puis mettez le sur une grille

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :