GÂTEAU AU CHOCOLAT FACILE ET RAPIDE -> VERSION 100% VÉGÉTALE (vegan, sans gluten)

L’autre jour je vous ai présenté ma recette de gâteau au chocolat facile et rapide a faire  (juste ici ) et qui m’a sauvé la mise plus d’une fois notamment quand les copains débarquent à l’improviste à la maison ou que ma fille doit emmener un gâteau qu’elle pourra manger à l’école et qu’elle me prévient le soir à 21H !! … mais il n’était pas 100% vegan parce qu’il contenait des oeufs … et donc je ne pouvais pas en manger ;-( bon même si parfois ça m’arrange car ça m’évite de craquer et de dévorer la moitié du gâteau ahahaha !

Il fallait quand même que je trouve une alternative 100% végétal à cette recette tellement facile pour que tout le monde puisse en profiter mais également parce que maintenant, même si mon fils et mon mari continuent de manger occasionnellement des oeufs, j’en ai très très rarement dans le frigo.

C’est maintenant chose faite, voici donc la recette de la version 100% végétale

RECETTE:
– 200g de chocolat noir pâtissier (de préférence à 70%)
–  1 yaourt de soja
– 170g de compote de pommes sans sucre ajouté
–  25g de fécule de maïs et 25g de farine de riz complet
– 1 pincée de sel
– option: 1 poignée de pépites de chocolat noir

-> Préchauffer le four à 180 degrés
-> Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro ondes pour les pressés !)
-> laisser refroidir un peu le chocolat et ajouter les uns un par un en mélangeant bien
-> Ajouter la compote et mélanger
-> Ajouter la farine  et le sel et mélanger à nouveau
-> Verser dans un petit moule carré ou rectangulaire chemisé de papier cuisson
-> Option: parsemer de pépites de chocolat pour une version encre plus gourmande !
-> Faire cuire 25 minutes à 180 degrés
-> Laisser refroidir dans le moule
-> Démouler et couper des petits carrés

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