TARTE AUX PRUNES (vegan, sans gluten)

Dimanche, en rentrant de vacances, j’ai eu une soudaine envie de tarte aux abricots … et puis une fois arrivée au marché j’ai croisé de belles prunes sur l’étal et du coup revirement de situation …. je voulais une tarte aux prunes 😉 J’ai choisit volontairement des prunes de différentes couleurs pour faire un joli panachage …

J’en ai profité pour faire un nouvel essai de pâte brisée à la farine de quinoa, que j’avais déjà un peu testé avant les vacances et qui semblait prometteuse, et bien je pense que ça va devenir ma version préférée de pâte brisée !
En tout cas c’était absolument délicieux et comme les enfants n’aiment pas ça (pffff) ben …. on l’a dévoré tous les 2 et elle n’a pas résisté la journée !!

RECETTE:
-> Pour la pâte:
– 140g de farine de quinoa
– 60g de farine de riz
– 20g de graines de lin
– 50ml d’huile d’olive
– 120ml d’eau
– option: sucre de coco
-> Moudre les gaines de lin (dans un petit moulin à café électrique par exemple)
-> Dans un saladier mettre les farines, les graines de lin moulues (et éventuellement un peu de sucre de coco si vous souhaitez)
-> Ajouter l’huile d’olive
-> Puis l’eau progressivement en mélangeant d’abord avec une cuillère ou une fourchette puis avec les mains
-> Former une boule avec les mains
-> Étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier cuisson selon la taille de votre plat à tarte
-> La déposer dans votre moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette

-> Pour la garniture:
– Prunes (quantité selon la taille de votre plat)
– Sucre de coco (environ 2 cuillères à soupe)
– Poudre d’amandes (un peu)
-> préchauffer votre four à 180 degrés
-> Parsemer le fond de tarte d’un peu de poudre d’amandes
-> Laver et couper les prunes en quartier
-> Les disposer sur le fond de tarte
-> Saupoudrer de 2 cuillère à soupe de sucre de coco
-> Enfourner 25 à 30 minutes à 180 degrés

Pour plus de gourmandises vous pouvez la servir avec une boule de glace vegan ou du yaourt végétal 😉

PS: cette pâte fonctionne aussi très bien en version salée (si vous ne mettez pas de sucre bien sûr !!) j’ai d’ailleurs utilisé le reste de pâte pour faire ma mini tarte rustique aux courgettes que vous avez peut être aperçu sur instagram 😉

D’ailleurs n’hésitez pas à me suivre sur instagram où je poste beaucoup plus de choses qu’ici, avec quelques idées de repas rapides, …

IMG_4527IMG_4529IMG_4533

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :