NICE CREAM BANANE-COURGETTE (vegan, sans gluten)

Bon apparemment l’idée vous a beaucoup plu sur mon instagram donc je vous remet la « recette » par ici 😉

Lundi dernier il faisait chaud …. j’ai eu envie d’une glace ! et comme très souvent dans ces cas là j’opte pour une version healthy et que je trouve bien meilleure de toute façon … la nice cream ! Réalisée « traditionnellement » à base de bananes congelées, mais du coup je me suis dit que j’allais la rendre encore plus saine (et surtout moins sucrée, car mon corps tolère de moins en moins bien le sucré c’est assez impressionnant !) en lui appliquant les mêmes « règles » que pour mes smoothies bowl afin de réduire l’index glycémique, à savoir: réduire la dose de fruits / ajouter des légumes / ajouter du bon gras le trio gagnant.
Du coup j’ai mis dans le thermomix (il vous faut absolument un robot robuste et puissant):
-> de la banane congelée (crue en rondelles)
-> de la courgette congelée (crue en rondelles)
J’ai mis les 2 à part égale mais vous pouvez y aller progressivement si vous n’êtes pas habituée !;-) mais ça permet de baisser la dose de sucre sans que ça ne modifie ni le goût ni la texture …
-> 1 généreuse cuillère de purée d’amandes maison (le bon gras permet également de faire baisser l’IG tout en ajoutant du crémeux et de la gourmandise ! fallait pas me le dire 2 fois 😉 )
Ensuite:
-> Mixer le tout quelques secondes a puissance maximum
-> Bien racler les parois avec une spatule
-> Verser un soupçon de lait de coco maison pour bien lier le tout
-> Mixer à nouveau quelques secondes a puissance moyenne
Et hop c’est prêt !
Quelques fèves de cacao cru pour le magnésium et la déco 😉
et il n’y a plus qu’à déguster ….

Franchement une crème glacée classique ne me ferait même pas envie !

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