MATCHA LATTE (vegan, sans gluten)

J’ai toujours été une grande fan de thé, je peux en boire des litres et des litres … depuis quelques année j’essaie de mon contrôler et j’ai beaucoup réduis ma consommation en privilégiant les infusions, les thé sans théine comme le thé rouge, …. par contre je suis une inconditionnelle du Thé Matcha et notamment des Matcha Latte ❤
Il faut idéalement éviter de boire du thé vert au cours d’un repas car il empêche la bonne absorption du fer, alors au petit déjeuner je bois généralement une infusion Yogi Tea (mes préférées, notamment la Chaï classique) mais ensuite, une fois prête et les enfants partis à l’école, je profite de ce moment de calme avant la tempête et la course folle des journées pour me poser quelques instants avant de partir et déguster un Matcha Latte maison avant de partir au travail, c’est ma petite tradition du matin, et même quand je suis en retard je n’y déroge pas !
J’ai toujours préparé mon matcha dans un mug avec une cuillère magique en guise de fouet tout en rêvant de cette manière traditionnelle de préparer le thé matcha au japon …. et puis je me suis finalement décider à me faire plaisir et à rendre ce moment et ce petit rituel encore plus symbolique et relaxant, en m’offrant un ensemble traditionnel avec un vrai fouet a matcha ainsi qu’une cuillère en bambou,  et un petit bol traditionnel japonais.
Du coup j’aime encore plus ce petit moment paisible rien qu’à moi, ces jolis objets, ces gestes, prendre le temps d’observer, de savourer, en pleine conscience …. c’est un moment privilégié qui me fait du bien, tout autant que les bienfaits du matcha, très riche en antioxydants et largement reconnu pour ces vertues santé !

Pour le préparer:
-> 1 cuillère de poudre de thé matcha
-> environ 60 ml d’eau à 75 degrès
-> Du lait végétal (j’utilise du lait de soja, le seul lait végétal a faire une jolie mousse)

– mettre la poudre de thé dans le bol
– verser une toute petite quantité d’eau à 75 degrès sur le thé et fouetter pour bien dissoudre la poudre et éviter les grumeaux
– verser le reste de l’eau et fouetter vigoureusement en faisant des mouvement en forme de M pour faire « mousser » le thé
– en parallèle mettre le lait végétal dans le mousseur à lait (j’utilise un mousseur à lait éléctrique dont je suis absolument fan ! (similaire a celui-ci)
– verser la mousse de lait sur votre matcha et fouetter une dernière fois délicatement
Et le plus important ….. prenez le temps de le savourer en pleine conscience …. ça change tout !

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