GOÛTER – LE BROOKIE D’ANAÏS (vegan, sans gluten, paléo)

D’autant que je me souvienne, j’ai toujours adoré cuisiner, quand j’étais au collège je passais mes mercredis après-midi et mes week end a tester toutes les recettes des livres de cuisine de ma mère une par une …. j’ai commencé par tout ce qui était sucré puis quand j’ai eu fait le tour des recettes sucrées je me suis attaquée au salé ! Ma mère travaillait les samedis et du coup je prenais un grand plaisir a préparer les dîners du samedi soir en expérimentant de nouvelles recettes, le dimanche matin j’étais la première levée, je préparais le petit déjeuner brioche, croissants ….
Cette passion ne m’a jamais quitté et sans vraiment le vouloir je l’ai transmise à mes enfants. Ils ont toujours cuisiné avec moi, depuis leur plus jeune âge ils mettent les mains dans la farine 😉 Une de nos petites traditions c’est le goûter du mercredi que l’on fait ensemble ou qu’ils font seuls depuis qu’ils sont plus grands ! Ils adorent chercher des recettes, …. Aujourd’hui mon fils, en tant que bon ado qui se respecte, participe un peu moins régulièrement, mais ma fille de 10 ans ADORE ! Elle a son petit carnet de recettes, …. et depuis qu’elle est intolérante au gluten, tout comme moi elle s’amuse encore plus en cuisine !! Elle connaît tous les produits, les astuces, …. et elle épate toujours les gens lorsqu’on fait les courses au magasin bio ou à la boutique de vrac 😉 J’adore ces moments de complicité en cuisine !! Et quand je vois sa sensibilité quant au « bien manger », au sucre, au zéro déchet, …. je me dis que je n’ai pas tout râté côté éducation 😉
Ses goûters préférés ? les cookies et les brownies (à la patate douce !!) …. Alors hier quand je lui ai montré et proposé la recette du BROOKIE d’Anaïs aperçu quelques jours plus tôt sur son compte instagram (juste ici) autant dire qu’elle a tout de suite été partante !
Elle nous a donc concocté ce magnifique BROOKIE (un brownie surmonté de cookies !!!) hyper sain à base de patate douce, de cacao cru, de farine de coco, … .
Il répond à tous les critères de la maison puisqu’il est vegan, sans gluten, sans sucre raffiné et pas trop sucré … bref il a tout bon  !
(On a juste divisé la quantité de la pâte à cookie par 2)
Je ne vous dis pas l’odeur à la sortie du four, on a eu bien du mal a attendre qu’il refroidisse !!
Bilan …. une TUERIE ! On a juste sauvé une petite part histoire de dire qu’on ne l’avait pas finit  ahahah ….
Il a été élu meilleur gâteau par les enfants, et comme ils sont mono-maniaques quand il s’agit des goûters, je sens que je vais devoir le refaire en boucle 😉
La prochaine fois je doublerais les quantités de la partie brownie car il avait un goût de trop peu !!

Vous pouvez retrouver toutes les superbes recettes vegan d’Anaïs, soit sur compte instagram, soit sur son blog.

Je vous laisse saliver devant les images ……
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