PORRIDGE AU BUTTERNUT à la vapeur douce (vegan, sans gluten, sans sucre)

Le matin idéalement, sur les conseils de ma micro-nutritionniste,  il faudrait que j’évite  autant que possible les petits déjeuners sucrés …. et même si je suis plutôt un « bec salé » en règle générale, c’est parfois difficile d’échapper au « sucré » le matin au petit déjeuner car j’aime trop les porridge / granolas / açai bowl …. et même si je n’ajoute jamais de sucrant, ça reste a tendance « sucré » quand même ! Alors ce matin j’ai profité d’un reste de purée de butternut qui trainait dans le frigo pour tenter un porridge de butternut !!
Résultat top !! Ni vraiment sucré, ni vraiment salé, c’est un super compromis que j’ai adoré et que je compte bien refaire très vite (profitons qu’il y est encore des courges !!!)
Dans ce cas, la purée de butternut avec son goût très doux, remplace parfaitement la banane ou la compote de pommes.

RECETTE (pour 1 personne):
– 1 tasse de flocons de millet (j’utilise une tasse à café d’environ 100ml)
– 1 tasse de lait d’avoine sans gluten et sans sucre que je fais maison
– 1 tasse de purée de butternut cuits à la vapeur douce
– 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues
– 1 pincée de bicarbonate
– Topping: noisettes concassées / purée d’amandes

-> Mélanger tous les ingrédients dans un bol
-> placer le bol sur le tamis du vitaliseur une fois que l’eau bout dans la cuve
-> Laisser cuire 20 à 25 minutes selon la consistance désirée (moi j’ai laissé 25 minutes, pour avoir une texture entre le porridge et le bowlcake)
-> Une fois prêt ajouter des noisettes concassées en topping
-> Option: j’ai finalement craqué et j’ai ajouté une cuillère de purée d’amandes complètes maison !!

Si vous n’êtes pas habitué au « sans sucre » vous pouvez ajouter du sirop d’agave ou un sucrant à la préparation 😉

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