ASSIETTE COMPLÈTE (vegan, sans gluten)

Pour le déjeuner, j’adore me faire de grosses assiettes complètes qui constituent mon repas à elles seules.
Elles souvent très rapides a préparer d’autant plus que j’utilise souvent des restes de la veille, …
J’essaie juste d’avoir des crudités / des légumes / des céréales / des légumineuses ou des protéines végétales le tout assaisonné d’une bonne huile riche en oméga 3.

Voici un exemple :
-> Bâtonnets de carottes crues avec une vinaigrette aux 4 huiles
-> Nouilles de riz (5 minutes de trempage dans de l’eau chaude et hop c’est prêt !)
-> Bolognaise végétale aux protéines de soja et à la sauce tomate (on réhydrate des PDS 5 minutes dans de l’eau qu’on ajoute ensuite à la sauce tomate et on fait réchauffer 5 minutes)
-> Brocolis cuits 5 minutes à la vapeur douce
-> Reste de crumble de butternut au sésame

Et voilà un déjeuner simple, complet, rapide et sain !
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