BIRTHDAY CAKE (vegan, sans gluten)

Aujourd’hui ma fille a … 10 ans !!!!!
On a fêté ça en famille hier soir. Son anniversaire c’est sacré et chaque année elle attend son gâteau avec impatience, presque autant que les cadeaux … du coup j’ai la pression 😉
L’année dernière j’avais fait un gâte licorne en pâte à sucre … (ma plus belle réalisation en pâte à sucre a ce jour !!)
Cette année je me suis lancée dans la réalisation d’un layer cake, une première pour moi, avec un défi supplémentaire puisqu’il devait être vegan et sans gluten ! ET j’ai réussi grâce au génialissime ebook « Gâteaux décadents » de Marie du blog Sweet & sour.
Il était composé d’une double génoise au chocolat entrecoupée d’une ganache chocolat que j’ai fait en double quantité et que j’ai également utilisée pour le recouvrir.
Elle voulait un gâteau « Kawaï » alors j’ai fait appel aux talents de son super papa qui a créer un décor sur mesure l’illustrant ….. ma fille en version Kawaî avec son bonnet, son slim, ses new balance, sa parka et … son chien adoré 😉 que nous avons fait imprimer sur de la pâte à sucre sans gluten, sans lactose et sans oeuf.
Mission réussie la demoiselle était bluffée et on s’est régalé !
Malheureusement je n’ai pas pu faire de photos potables de l’intérieur du gâteau car la lumière était absolument atroce hier soir …. mais une chose est sûre je vais en refaire très vite !
En tout cas je ne peux que vous conseiller le ebook de Marie, il est top !
Je ne suis pas très douée en pâtisserie et j’avoue que ça fait un moment que ça me titiller mais que j’avais un peu peur de me lancer …. mais son ebbok est très abordables, 100 pages remplies de super conseils, des recettes de base a utiliser seules ou a combiner pour pouvoir faire vous même votre composition de gâteau (ce que j’ai fait) et des recettes de gâteaux juste waouuuuu mais relativement simples a réaliser et  avec uniquement des ingrédients de base que l’on a dans nos placards ou qui sont faciles a trouver. Bref une vraie pépite pour épater a coup sûr ! C’est simple j’ai envie de tous les faire.

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