PÂTÉ VÉGÉTAL (vegan, sans gluten)

Alors autant je n’ai jamais aimé le pâté quand j’étais encore omnivore autant là …. je suis FAN ! Ce n’est donc en aucun cas pour « remplacer » le pâté que je fais et que j’adore cette recette mais il faut bien avouer que c’est franchement bluffant au niveau de la texture … vous pourrez même surprendre vos invités les plus réfractaires !
C’est une recette archi simple et rapide que j’aime faire soit pour l’apéro soit pour accompagner les veloutés des soirs d’hiver.
Tartiné sur une bonne tranche de pain au quinoa (recette juste ici) c’est juste parfait !!
Ça peut également être une bonne option pour faire manger des légumineuses aux enfants 😉

Pour 1 pot
INGRÉDIENTS:
– Lentilles vertes cuites (ou pour une version express une petite boîte de lentilles natures, rincées et égouttées)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 grosse poignée de graines de courges
– Sel/poivre
RECETTE:
-> Mettre les graines de courges dans un plat et les faire dorer sous le grill du four quelques minutes (attention a bien surveiller !)
-> Dans une poêle faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes
-> Ajouter les lentilles et poursuivre 2 ou 3 minutes la cuisson a feu moyen en mélangeant bien
-> Mettre le mélange de la poêle + les graines de courges torréfiées dans le bol du mixeur
-> Mixer grossièrement et progressivement jusqu’à avoir la consistance voulue. Il doit encore y avoir des « morceaux » (c’est très rapide)
-> Tasser bien la préparation dans un pot en verre et mettre au frigo pendant quelques heures pour qu’il refroidisse complètement.

Décorer avec des cornichons et on y croirait presque !

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