DAHL DE LENTILLES CORAIL EXPRESS (vegan , sans gluten)

Un plat qui compte parmi les grands chouchous ici, le dahl de lentilles corail.
Un repas express que j’aime bien faire le soir. Servi avec du riz thaï complet bio, des brocolis cuits à la vapeur douce avec le vitaliseur c’est un repas complet, sain, équilibré ET qui plaît à toute la famille !! Bon sauf les brocolis que les enfants boudent mais pour eux je remplace par des haricots verts !
C’est vraiment une recette rapide et hyper simple avec des ingrédients du placard !
(Temps de préparation 20 minutes)
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS:
– 240g lentilles corail
– 1 oignon
– une boîte de tomates concassées en boîte
– une brique de lait de coco cuisine (j’utilise celle de la marque Ecomil)
– sel/poivre
– curry en poudre (environ 1 grosse cuillère à café mais à ajuster selon vos goûts)
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– de l’eau
RECETTE:
-> faire cuire le riz Thaï complet selon les indications du paquet (pour ma part je le fais toujours tremper dans de l’eau au moins 4h avant de le cuire mais c’est optionnel)
-> Dans un faitout faire fondre l’huile de coco
-> Éplucher et émincer l’oignon et l’ajouter dans le faitout avec le curry en poudre, le sel et le poivre
-> Faire revenir l’oignon quelques minutes
-> Ajouter les lentilles corail et mélanger afin qu’elles s’imprègnent d’huile
-> Ajouter la boîte de tomates concassées, mélanger et ajouter un peu d’eau
-> faire cuire environ 15 minutes en ajoutant un peu d’eau régulièrement afin que ça ne colle pas (Attention a bien surveiller)
-> en parallèle faire cuire les brocolis à la vapeur
-> Ajouter le lait de coco dans le faitout, rectifier l’assaisonnement si besoin et poursuivre la cuisson 5 minutes
-> couper le feu et couvrer le temps de servir
-> Au dernier moment j’aime bien ajouter des feuille de céléri émincées (que je congèle) dans le dahl

IMG_5140IMG_5139

 

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :