En ce moment j’enchaîne la production de lait d’amande maison …. tout d’abord parce que j’adore ça (c’est tellement simple et rapide a faire et tellement meilleur ! mais je vous en reparle dans un autre post a venir) mais aussi et surtout parce que j’ai une passion pour l’okara ! Cette « pulpe » d’amande que l’on récupère après avoir fait son lait est tellement mais tellement bonne !
Je l’utilise soit pour faire des cookies, la recette est juste ici, ou alors pour faire quelque chose dont je raffole, un « crumble » express à la canelle, que je conserve dans un petit pot et que je saupoudre sur des pommes cuites, du yaourt végétal, ou encore que j’ajoute a mon granola ….
En version « crumble » c’est un vrai délice healthy car sans matière grasse et sans sucre ajouté !
RECETTE:
-> Récupérer la « pulpe » d’amande d’en votre sac a lait végétal
-> La répartir uniformément sur une plaque tapissée de papier cuisson
-> Saupoudrer de cannelle (plus ou moins selon vos goûts, moi j’adore !!)
-> Enfourner pour 20/30 minutes environ à 160°C en surveillant (La « pulpe » doit être bien sèche)
-> Laissez refroidir et mettre dans un pot en verre hermétique
Utilisez là selon vos envies, moi je suis complètement accro !
