GRANOLA QUINOA/CACAO/COCO (vegan, sans gluten, sans sucre ajouté)

Le petit déjeuner est un moment plus que sacré pour moi, c’est un véritable moment privilégié et hors du temps que je m’accorde …. un vrai moment paisible et serein avant d’attaquer la journée avec un rythme infernal et son lot de stress.
Ce moment me fait du bien à l’esprit et au corps. Je prends plaisir à le préparer et ensuite je prends le temps de l’apprécier ….
Parmi mes petits déjeuner favori, le granola que je prépare généralement en grande quantité le dimanche pour la semaine.
Je vous avez déjà proposé une recette « neutre » ici mais cette semaine c’est une version un peu plus gourmande mais toujours sans sucre ajouté que je vous propose.
INGRÉDIENTS (pour le granola):
– Flocons de quinoa
– Graines de tournesol
– Graines de courge
– de l’okara a la cannelle (recette a venir demain)
– Amandes & noisettes grossièrement concassées
– Cacao cru
– Copeaux de noix de coco
– Huile de coco
RECETTE:
-> Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier
——-> Je ne mesure pas les quantités j’ajuste en direct dans le saladier
-> Ajouter de l’huile de coco fondue, jusqu’à ce que les flocons soient tous enrobés
-> Étaler en couche fine sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson
-> Enfourner à 160°C pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps (et en surveillant !)

PETIT DÉJEUNER
Le matin, pour composer mon petit déjeuner complet, je verse dans un bol:
– 1 yaourt végétal maison
– 1/2 banane écrasée
– 1 cuillère a café de spiruline en poudre OU 1 cuillère a café de graine de lin et 1 cuillère a café de graines de chia moulues
– 1 cuillère a soupe d’huile de lin (BIO / vierge et de 1ère pression à froid)
-> Je mélange le tout (a ce moment précis ce n’est pas très appétissant 😉 )
-> J’ajoute :
– Une bonne dose de granola
– Le reste de la banane coupée en rondelle
– Quelques amandes ou noisettes supplémentaires

J’accompagne ce bol d’une infusion Classic Tchaï Yogitea avec u lait végétal et je prends le temps d’apprécier … ensuite la journée peut commencer

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