BOUILLON « THAÏ » (vegan, sans gluten)

Un des incontournable ici …. le bouillon Thaï !
Une recette simple et rapide validé par toute la famille.

Ingrédients:
– tagliatelles de riz (ou vermicelles de riz selon vos préférences)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– du persil
– 1 petit dès de gingembre émincé ou 1 cuillère a café de gingembre en poudre
– de la citronnelle (j’en trouve parfois au rayon surgelé)
– 1 cube de tofu nature
– 1 bocal de mini épis de maïs
– 1 belle poignée de petits pois surgelés
– 2 carottes en rondelles
– du tamari (a ajuster selon vos goûts)
– un peu de jus de citron

Pour la recette:
-> Faire revenir quelques minutes des oignons émincés, des rondelles de carottes, de l’ail, du persil, du gingembre (frais ou en poudre), de la citronnelle dans de l’huile de coco
-> Ajouter 1,5 L d’eau bouillante et un peu de jus de citron
-> Laisser 5 minutes a feu vif
-> Ajouter les tagliatelles de riz ou les vermicelles de riz
-> laisser mijoter 5 minutes a feu moyen
-> Ajouter les dés de tofu, les mini épis de maïs, des petits pois surgelés, du tamari
-> Prolonger la cuisson de 5 minutes a couvert
et c’est prêt !

Vous pouvez varier facilement le contenu en mettant par exemple des champignons, du brocoli, ….

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