COOKIES AU POTIMARRON (vegan, sans gluten)

J’adore les dimanches d’automne …. Après un brunch et une grande promenade à pied, on s’installe au coin du feu en regardant un film sur Netflix et en prenant le goûter avec un bon thé bien chaud !!
Aujourd’hui on a refait une tournée de cookies au potimarron que j’avais testé pour Halloween.

Pour une tournée de cookies:
– 150g de purée de potimarron cuit à la vapeur douce
-> on ajoute dans l’ordre
– 250g de farine de riz
– 70g de sucre complet
– 1 cuillère à café de bicarbonate
– 100g d’huile de coco fondue
– Des pépites de chocolat noir
-> On forme des petits tas qu’on aplati avec la main sur une plaque recouverte de papier cuisson
-> On enfourne pour 15 minutes à 180°C
-> on laisse sagement refroidir et c’est prêt !

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