CHILI SIN CARNE (vegan, sans gluten)

C’est un grand classique à la maison, car les enfants adorent !
Un plat comme je les aime: simple et complet.
Il faut juste anticiper pour faire tremper et cuire les haricots rouge à l’avance !
Comme la cuisson est assez longue, généralement je les mets a tremper le samedi soir et je les fait cuire le dimanche, ensuite je les conserve dans un Pyrex au frigo pour les utiliser dans la semaine ! Mais a défaut il est possible d’utiliser des haricots rouges en bocal déjà prêts.
INGRÉDIENTS:
– 1 oignon
– 1 poivron vert
– des haricots rouge
– 1 boîte de tomates concassées bio de préférence
– 1 petite boîte de maïs
– du cumin (beaucoup!!), du curcuma, du sel, du poivre
– des protéines de soja déshydratées
RECETTE:
-> Faire cuire le poivron et l’oignon 5 minutes sur le tamis du Vitaliseur
-> Dans la soupière du vitaliseur, mettre les haricots rouge, les tomates concassées, les épices, le poivron et l’oigne précuits
-> Laisser mijoter 15 à 20 minutes
-> Pendant ce temps, mettre les protéines de soja a tremper dans de l’eau pour les réhydratées
-> Ajouter les protéines de soja et le mais dans la soupière avec le reste des ingrédients
-> prolonger la cuisson d’environ 10 minutes

Je le sers avec du riz, du guacamole et des Nachos sans gluten 100% maïs
Voilà un repas vegan et sans gluten validé par tout le monde.
C’est un peu long a préparer et il faut s’y prendre à l’avance pour les haricots rouges mais c’est tellement bon et si on en prévoit une grande quantité il y a toujours des restes et ça évite de cuisiner le lendemain 😉 parfois j’en congèle également une partie c’est super pratique !

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